Nos Producteurs
Mam’zelle Choco est une chocolaterie artisanale fondée en 2018 par Émilie Quentin à Cesson-Sévigné, près de Rennes. L’entreprise se spécialise dans la fabrication de chocolats « Grands Crus » issus de fèves de cacao d’origine unique, certifiés bio et issus du commerce équitable. Mam’zelle Choco collabore avec des producteurs à Haïti, au Pérou, en Équateur, à Madagascar…. pour garantir une production durable et éthique. L’entreprise propose une gamme variée de tablettes, pralinés et autres gourmandises, distribués dans des épiceries fines et magasins bio à travers la France.
Au Pays de la Roche aux Fées en Bretagne, à 30 mn au sud-est de Rennes, Dame Cerise élabore dans son atelier des confitures artisanales. Depuis 1997, elle entretient avec les fruits une passion gourmande.
Pour que le parfum de chaque fruit soit respecté, elle choisit une cuisson courte et ajoute juste ce qu’il faut de sucre. Elle le bouscule parfois, suivant son inspiration, en y ajoutant des épices, des fleurs, des aromates…
L’histoire de Dame Cerise commence dans un grand verger de magnifiques cerisiers qui lui ont donné son nom.
C’est au milieu des pommes, des poires, des cerises, des cassis, des framboises, des mirabelles et des pêches, de ses parents arboriculteurs, que Fabienne a appris à aimer, à goûter et à choisir les meilleurs fruits.
Big Cookies est une entreprise familiale située au 44 rue Paul Langevin à Rennes, spécialisée dans la fabrication de cookies artisanaux. Après plusieurs années d’expérience en pâtisserie, Bernard a mis au point sa propre recette de cookies, alliant qualité et saveurs uniques. Désireux de faire prospérer l’entreprise familiale, Fernand, son fils, a décidé de créer la marque Big Cookies. Il a également suivi une formation en pâtisserie et souhaite perpétuer l’héritage familial tout en apportant de nouvelles idées.
L’entreprise se distingue par son désir de proposer des produits de qualité tout en restant accessibles à tous les portefeuilles. Leur gamme de cookies comprend diverses saveurs, comme le classique chocolat au lait, le duo chocolat noir et blanc, ou encore des créations plus originales telles que le cookie caramel au beurre salé et chocolat noir, ou le cookie chouchou (cacahuètes caramélisées et chocolat noir).
Big Cookies a su allier tradition et innovation, et continue de se développer pour offrir une expérience gourmande et accessible à tous.
Les Ruches de Sam est une entreprise apicole située à Saint-Aubin-du-Cormier, en Bretagne.
Samuel Leroux, passionné par l’apiculture, a fondé cette entreprise avec la volonté de proposer des produits de la ruche de qualité tout en les rendant accessibles à tous les budgets.
Notre gamme de produits comprend du miel récolté au lycée, ainsi des bonbons au miel.
La Cidrerie Sorre est une entreprise familiale fondée en 1952 à Plerguer, près de Saint-Malo, en Bretagne. Depuis sa création, elle perpétue un savoir-faire artisanal sur trois générations, produisant des cidres et jus de pomme 100% pur jus, certifiés IGP Bretagne et, pour certains, issus de l’agriculture biologique.
Ce jus est sans colorant ni conservateur, offrant une saveur naturelle appréciée des petits et des grands.
Il a d’ailleurs été récompensé par une médaille de bronze au concours général agricole en 2017 et 2020.
Fondée en 2009 par Sébastien Bellétoile. Initialement installée à Saint-Pair-sur-Mer, l’entreprise a déménagé en 2021 à Dragey-Ronthon, dans le département de la Manche.
Solibulles s’engage dans une démarche d’économie solidaire et écologique. L’entreprise utilise des ingrédients naturels et privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement, notamment en utilisant des énergies renouvelables fournies par la coopérative Enercoop Normandie. Elle promeut également le retour de la consigne en récupérant et réutilisant les bouteilles en verre.
La Charcuterie de Serge est une entreprise artisanale située à Jugon-les-Lacs.
Elle est engagée dans la fabrication de charcuterie sans colorants ni additifs artificiels.
Elle privilégie des méthodes de transformation traditionnelles pour préserver le goût authentique des produits.
Les recettes sont élaborées avec des ingrédients naturels : sel, épices, herbes aromatiques et fumage au bois, sans artifices.
Chaque Terrine révèle le vrai goût de la charcuterie d’antan.
Algo d’Aure est une marque de produits de la mer biologiques élaborée par la conserverie artisanale Jean Burel Océane.
Fondée en 1990 et située à Concarneau, dans le Finistère sud.
Cette entreprise se distingue par son savoir-faire traditionnel, réalisant manuellement la préparation des recettes et le conditionnement de ses produits.
Les sardines de la gamme Algo d’Aure proviennent de la pêche concarnoise, avec des poissons issus des criées de Concarneau, du Guilvinec et de Penmarc’h.
Jean Burel Océane assure une sélection rigoureuse des ingrédients, garantissant fraîcheur et qualité, sans recourir à des exhausteurs de goût.
Joël Moury, un paludier local passionné par son métier et attaché aux méthodes ancestrales de récolte du sel. Il exploite les cycles naturels de l’eau de mer, du vent et du soleil pour produire un sel d’exception.
Chaque jour, Joël entretient ses œillets (les bassins d’évaporation) et surveille attentivement la cristallisation du sel. À l’aide de son las, un outil spécifique, il récolte la fleur de sel en surface, un produit rare et prisé pour sa finesse. Le gros sel, plus cristallisé, est quant à lui recueilli au fond des bassins.
Engagé pour la préservation de son terroir, Joël privilégie une production respectueuse de l’environnement, sans mécanisation excessive ni additifs. Il vend son sel directement aux consommateurs et aux épiceries locales, contribuant ainsi à valoriser un savoir-faire ancestral et authentique.
Graines de Liberté est une coopérative semencière bretonne, également connue sous le nom de Hadoù ar Frankiz.
Fondée en 2021, Graines de Liberté rassemble des producteurs, des artisans semenciers et des citoyens passionnés, avec pour objectif de transmettre et valoriser le savoir-faire lié aux semences. La coopérative offre une large gamme de semences, incluant des légumes, des fleurs, des herbes aromatiques et des plantes médicinales.
Les semences proposées sont issues de l’agriculture biologique et sont sélectionnées pour leur adaptabilité aux conditions locales et leur richesse gustative et nutritive. En favorisant des variétés hétérogènes, ces semences s’adaptent aux spécificités de chaque terroir et contribuent à la résilience face aux défis climatiques.
En choisissant Graines de Liberté, vous soutenez une initiative locale dédiée à la préservation de la biodiversité et à l’autonomie semencière, tout en accédant à des semences de qualité adaptées à vos besoins.
Créer dans les Côtes d’Armor, Elle fabrique des bougies artisanales à partir d’ingrédients 100 % naturels, sans produits nocifs ni additifs chimiques.
Les cires végétales, issues de sources durables (soja, colza), garantissent une combustion propre et respectueuse de l’environnement.
Les parfums sont élaborés à partir d’huiles essentielles et d’extraits naturels, sans phtalates ni CMR, pour une expérience olfactive douce et bienfaisante.
Les mèches en coton ou en bois non traité assurent une flamme saine et harmonieuse.
Ce projet de collaboration entre les élèves de CAP EPC et la conserverie Les Petits Pot’s vise à lutter contre le gaspillage alimentaire. Les élèves récupèrent des légumes déclassés (comme la butternut) auprès de producteurs locaux et participent à leur transformation en conserves, telles que des soupes ou des purées. Ces produits sont ensuite commercialisés sous forme de bocaux, offrant aux consommateurs une alternative responsable.
L’objectif est de réduire le gaspillage alimentaire, valoriser les produits locaux et sensibiliser la communauté à l’importance de consommer de manière durable. Chaque bocal acheté contribue à cette démarche et soutient à la fois l’agriculture locale et l’éducation des élèves en matière de transformation alimentaire. Ce projet allie ainsi apprentissage, développement durable et engagement citoyen.