1. Préchauffez le four à 2000°C.

2. Préparez la butternut :

   – Coupez la butternut en deux dans le sens de la longueur.

   – Retirez les pépins à l’aide d’une cuillère.

   – Déposez les moitiés de butternut dans un plat à gratin.
– Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez (ajoutez éventuellement 1 filet de Pitzu).
– Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre. 

3. Faites cuir le brocoli :

   -Détaillez le brocoli en fleurettes.

   -Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.

   – Egouttez et réservez.

4. Préparez la garniture
– Emincez l’oignon
– Faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

5.Préparez l’appareil à crème prise.
– Mélangez 15cl de crème+15 cl de lait+ 1 jaune d’oeuf.
– Ajoutez une pincée de sel,  du poivre et une pincée de curry.

6. Procédez au montage
– Une fois la butternut cuite, creusez légèrement la chair pour former un creux (vous pouvez mélanger cette chair avec le brocoli et les oignons si vous le souhaitez).
– Garnissez chaque moitié de butternut avec les brocolis et les oignons.
– Versez l’appareil à crème prise par-dessus.
– Saupoudrez généreusement de fromage râpé.

7. Faites gratiner 
– Remettez au four pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.